湘东小院：面包配咖啡 阳光晒满瓦

冬日的阳光斜斜洒在黄色的院墙上，砖窑里的柴火正旺，面包香混着咖啡的醇厚漫出木门——下埠镇西源村的九西文化生活馆里，刚出炉的坚果恰巴塔被端上木桌，咬开的瞬间，果干的甜润与麦香在舌尖散开。

“刷到他们烤面包的视频，特意从市区开车来的。”正在院子里品咖啡的李女士举着刚买的白巧克力抹茶欧包，“这口感和超市里的完全不一样，嚼着有麦子本身的香味。”一旁品茶的张女士则笑着说：“听说这里能让大人小孩一起动手做面包，特意先来探探路，下次带孩子来体验，比在城里游乐场有意义多了。”

这家藏在乡村里的生活馆，是钟锋和刘永兰夫妻的“田园梦”。在此之前，两人做了十几年酒店管理，常年穿梭于城市的钢筋水泥间。“越忙越想念家乡的烟火气，总想着能有个地方，慢下来吃口热乎的、喝杯踏实的。”国家级高级香道师钟锋一边冲泡着巴拿马瑰夏，一边说起回乡的初心。为了这个念想，他们卖掉城市的房子，花70万把老家的闲置空间改造成生活馆，11月27日开业至今，天天有回头客。

生活馆的布置蕴含浸润人心的雅致，一副副量身定制的对联意蕴悠远，字迹质朴有力，墨香与木质感交融，处处透着禅意。房屋旁的造景也是别出心裁，这都是深耕香道与传统文化的钟锋的用心，让每一处细节都呼应“回归自然 回归本真”的初心。踏入这里，喧嚣仿佛被隔绝在外，浮躁的心气悄然沉淀，连呼吸都跟着慢下来。

一楼还开辟了一间雅致茶室，木桌和古瓷茶具整齐陈列，钟锋常在此处为客人冲泡香茗，袅袅茶香与烤面包的香味交织成独特的味道。拾级而上来到二楼，这里的休闲空间有着时下流行的“上房揭瓦”体验，阳光毫无遮挡地洒在桌椅上，客人捧着面包和咖啡闲坐于此，边晒太阳边聊天，伸手就能触到温暖的瓦片，远处的田野风光尽收眼底。

这里没有流水线的轰鸣，只有刘永兰凌晨4点亮起的灯光。“打面要控制水温，发酵得看室温，柴火烤的火候全凭经验。”曾专门去成都进修烘焙的刘永兰，从隔夜发酵到窑烤出炉，所有工序全靠自己把控。她不追求量产，每天只推出5款面包，每天不重样，食材大多进口，她还琢磨着用本地黑豆、腊肉开发新品。

“现在糖尿病患者多，我们自己培育酵母，不加任何化学成分。”钟锋的话里是他对健康的坚持。他负责的手冲咖啡区也有讲究，牙买加蓝山的浓郁、埃塞俄比亚古吉夏奇索的果酸，每一款都能精准击中咖啡爱好者的味蕾。顾客王先生说：“有时间来这儿，吃个面包、冲杯咖啡，看着露台外的田野，这才是生活该有的样子。”“有顾客试过不少咖啡店，但还是觉得我这里的口味更好。”钟锋含笑着说。

线上发视频引流，线下供人体验，这个集柴窑面包、手冲咖啡、茶香体验于一体的乡村生活馆，成了湘东乡村消费的新地标。钟锋夫妇用“慢食，慢生活”的理念，让城市人找到归田园的惬意，也为乡村注入了新的活力。

这个冬天，不妨去九西文化生活馆，赴一场烟火与香气的约会——砖窑暖烘烘，面包热乎乎，咖啡香袅袅，把生活的美好都吃进嘴里。

粉丝福利

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联系人：钟先生 13657003056

地址：湘东区下埠镇九西文化生活馆