安源区青山镇：小“鸭货”撬动乡村振兴大产业

近年来，青山镇立足本地资源优势，积极探索助农增收新路径，大力发展特色食品加工业，让独具“萍乡辣”风味的酱板鸭走向全国市场，有效带动周边居民就业增收，为乡村产业振兴注入新动能。

走进江西省醴小吖食品有限公司的生产车间，扑面而来的香辣气息比盛夏的阳光更加热烈。流水线上，色泽红亮、油润诱人的鸭脖、鸭翅经过卤制、包装等工序，被工人们有条不紊地装车发货，现场一派繁忙景象。

“我们的核心竞争力就在于‘萍乡辣’这一特色。”公司董事长何毅文介绍道，“产品精选本地优质鸭肉，采用‘三烘三卤’的独特工艺，将江西传统酱卤技艺与萍乡特有的辣味文化完美融合，打造出辣而不燥、香而不腻的独特风味，深受消费者青睐。目前日均产量已达8000只。”

作为萍乡市规模领先的肉制品加工企业，醴小吖依托现代化加工基地和严格的质量管控体系，构建了集生产加工、冷链仓储、物流配送和市场营销于一体的全产业链格局。企业已成功开发香辣鸭脖、香辣牛肉、香辣豆腐等100多个品类，其中招牌产品辣酱鸭凭借鲜香劲爽的独特口感迅速走红市场，产品不仅入驻全省500多家商超，更远销湖南、湖北、广东等周边省份，成为备受追捧的“网红”美食。

在青山镇政府的大力扶持下，醴小吖不仅成长为当地农业产业化重点龙头企业，更有效带动了周边农户增收致富。据了解，企业现有员工48人，其中本地村民占比超过80%，人均月收入达3500元。“以前要去外地打工，现在在家门口就能就业，月收入三四千元，还能照顾老人孩子，生活越来越有盼头了。”员工何彩珍欣喜地说。此外，企业还与周边74户养殖户建立了长期稳定的合作关系，既保障了原料品质，又促进了农户增收。

近年来，青山镇充分发挥产业优势，通过精准施策、学习先进经验，统筹推进产业链延伸、品牌建设、招商引资等工作，着力将特色农产品产业打造成为“产品特色鲜明、产能保障有力、销售渠道多元、品牌知名度高”的优势产业，为当地群众铺就了一条稳固的增收致富之路。

“下一步，我们将持续推进特色农业产业链高质量发展，进一步拓宽销售渠道，提升品牌影响力，助力更多像醴小吖这样的优质农产品走出江西、走向全国，为全面推进乡村振兴贡献青山力量。”青山镇农办相关负责人表示。

（编辑：李锡念）