湘东腊市小龙虾：乡村振兴的美味篇章​

在萍乡市湘东区腊市镇，小龙虾已成为这片土地上的明星，不仅是人们舌尖上的美味，更是乡村文化的独特符号，见证着乡村振兴带来的蓬勃发展与美好生活。

阳光明媚的周末，我和家人朋友一同前往腊市镇的稻虾养殖基地，体验钓小龙虾的乐趣。刚踏入基地，连片的虾塘映入眼帘，波光粼粼的水面在阳光照耀下闪烁着金色光芒。周边绿树环绕，田野间散发着泥土的芬芳，一幅典型的乡村田园画卷在眼前徐徐展开。穿着防水衣裤的农户们正忙碌地穿梭在虾塘边，为丰收而劳作，他们热情地向我们介绍钓虾的技巧和注意事项，脸上洋溢着质朴的笑容，那笑容中满是对这片土地和小龙虾产业的热爱与自豪。

我手持一根细竹竿，前端系着一小段棉线，线的另一头绑着一小块鸡肉，这便是钓小龙虾的简易 “装备”。将诱饵轻轻放入水中，不一会儿，就有小龙虾被吸引过来。只见它们小心翼翼地靠近诱饵，用钳子试探性地触碰几下，确认安全后，便紧紧夹住，准备享用这 “免费的午餐”。我屏气敛息，待小龙虾咬得更紧时，猛地一提竿，一只活蹦乱跳的小龙虾便被带出水面，在空中挥舞着钳子，仿佛在宣告自己的 “不甘”。周围的孩子们兴奋地欢呼起来，大家都沉浸在这份收获的喜悦之中。在这过程中，我了解到腊市的小龙虾养殖采用的是稻虾共作模式，这种从湖北省小龙虾良种选育繁育中心引进的技术，利用基地源自五峰山脉的优质水源，实现了养殖、种粮两不误，既保障了粮食生产，又为小龙虾生长提供了优良环境，产出的小龙虾口感鲜美、肉质紧实，深受市场青睐。

带着满满的收获，我们来到当地一户农家，准备亲自下厨烹饪这些小龙虾。主人热情地拿出各种厨具，厨房瞬间热闹起来。大家分工明确，有的负责冲洗小龙虾，将它们身上的泥沙洗净；有的小心翼翼地抽虾线、剪虾头、破虾背，这一道道工序虽繁琐，但大家乐在其中。在这忙碌的场景中，我感受到了乡村邻里间互帮互助、其乐融融的氛围，这也是乡村文化的重要体现。当小龙虾处理完毕，大厨师傅登场了。只见他将锅烧热，倒入油，待油锅冒起青烟，将小龙虾倒入锅中。瞬间，“噼里啪啦” 的声响回荡在厨房，小龙虾在热油的洗礼下，迅速由青变红。接着，师傅熟练地加入各种调料，花椒、辣椒、大蒜、生姜等在锅中与小龙虾充分交融，再倒入适量啤酒，盖上锅盖焖煮。不一会儿，浓郁的香味弥漫开来，让人垂涎欲滴。这烹饪小龙虾的过程，就如同乡村振兴之路，需要精心筹备、巧妙经营，才能收获最美味的成果。

终于，一道道色香味俱全的小龙虾上桌了。有蒜蓉小龙虾，金黄的蒜蓉覆盖在红亮的虾壳上，蒜香浓郁；有麻辣小龙虾，红彤彤的辣椒和花椒让人看了就食欲大增，虾肉鲜嫩多汁，每一口都带着麻辣的刺激，让人欲罢不能；还有原汁原味的清蒸小龙虾，最大程度保留了虾肉的鲜甜，只需蘸上一点酱油，那丰腴弹润的口感便在唇间肆意流淌。大家围坐在一起，一边品尝着美味的小龙虾，一边分享着钓虾和烹饪过程中的趣事，欢声笑语回荡在屋内。在这享受美食的时刻，我深刻体会到乡村振兴带来的不仅仅是物质生活的改善，更是乡村文化的传承与发展，让人们在品尝美食的同时，感受到乡村的温暖与魅力。

如今，腊市镇的小龙虾产业蓬勃发展，千亩龙虾基地辐射多个村庄，带动了当地经济增长，增加了农民收入。小龙虾也成为腊市吸引游客的一张亮丽名片，每年吸引众多游客前来体验钓虾乐趣、品尝美味小龙虾，推动了文旅融合发展。在这小小的小龙虾身上，我看到了乡村振兴的无限潜力和美好前景，它不仅丰富了人们的餐桌，更点亮了乡村的美好生活，成为乡村文化传承与创新的生动注脚。

（编辑：李锡念）

来源：湘东区