已大量上市！接下来的萍乡，太鲜了！

对于萍乡人来说

没有野菜的春天，是没有灵魂的

随着最近降雨增多

萍乡人的餐桌迎来了第一波时令春鲜

荠菜、香椿、蕨菜、番薯叶……

各类春菜扎堆抢鲜上市

从农贸市场、商超到线上生鲜平台

市民们争相选购尝鲜

用一口春日的清甜

解腻冬日的荤腥

“咬春”的仪式感

在餐桌上被拉得满满

记者走进萍乡经开区光丰农贸市场，只见各类时令春菜正大量上市，将各个摊位点缀得春意盎然。摊主的吆喝声吸引着往来顾客，不少市民表示，过年吃腻了大鱼大肉，就想来点清爽的春菜换换口味。亲民的价格加上鲜嫩的口感，让春菜一跃成为市民“菜篮子”里的新宠。

在市场里走一圈，可以发现一些常见的经典春菜已悉数亮相，荠菜、马兰头、茼蒿菜等被摆在了显眼位置。摊主们介绍，由于天气原因，今年春菜长势不错，价格也亲民。目前，每斤娃娃菜的价格多在2元，每斤番薯叶的价格则在7元左右。

记者还发现了一种特别的春菜

——蒲公英

两元钱一把的亲民价格

吸引了不少市民前来采购

“最近雨水多，蒲公英长得快，我一天能卖十几斤。”菜农向记者介绍，蒲公英有清热败火的功效，“不管是清炒、煮汤，还是凉拌，大家都图个新鲜、健康。”

值得一提的是，随着健康饮食观念深入人心，吃春菜已成为年轻人融入日常的“轻养生”方式。“90后”“00后”消费者不仅注重食材的时令与鲜嫩，也更愿意通过线上平台购买春菜，既方便，又能吃到当季的新鲜味道。

春菜美味

食用需注意

• 选择新鲜食材

优先购买正规渠道的春菜，避免采摘野生或来源不明的野菜，以防误食有毒植物或受污染的蔬菜。

• 正确烹饪处理

焯水去弊：多数春菜（如春笋、香椿等）需焯水处理，以去除草酸、亚硝酸盐等有害物质。

烧熟煮透：避免食用半生不熟的春菜，尤其是蕨菜、鲜黄花菜等，需充分烹饪以破坏可能存在的毒素。

• 控制食用量

避免大量食用，以防草酸积累或消化负担；尽量不要空腹食用春菜，建议先喝温粥或吃些主食，减少对胃黏膜的刺激。

（编辑：李锡念）