筑牢安全防线！上栗县市场监督管理局开展端午节食品安全专项检查

端午佳节临近，粽子、咸鸭蛋等传统美食迎来消费热潮。为保障群众节日期间“舌尖上的安全”，上栗县市场监督管理局迅速行动，全面开展端午节食品安全专项检查。

执法人员深入辖区饭店、小吃店、农家乐等餐饮场所，重点检查经营资质、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等情况。严查后厨环境卫生是否达标，是否存在使用过期、变质食材等问题，进购的猪肉是否有“两证两章”。针对节日聚餐增多的特点，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范制作流程，确保群众用餐安全放心。

在超市、农贸市场等食品销售场所，执法人员围绕粽子、酒类、肉类、糕点等节日热销食品，仔细检查产品标签标识、生产日期、保质期、猪肉“两证两章”等，严厉打击销售“三无”、过期变质食品等违法行为。同时，加大对散装食品的监管力度，查看防尘、防蝇、防鼠设施是否完善，督促经营者落实进货查验和台账记录制度，确保食品来源可溯、去向可查。

严查食品生产，规范“源头治理”

针对端午特色食品小作坊，执法人员重点检查生产环境、工艺流程、食品添加剂使用等情况。严查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂，是否违规添加非食用物质等问题。督促小作坊业主严格按照标准规范生产，落实原材料采购查验和生产过程控制要求，提升产品质量安全水平。

截至目前，已检查食品生产经营单位273家次，对发现的13处问题现场指导整改，并要求限期落实。在检查的同时，执法人员提醒消费者：选购食品要认准正规渠道，留意包装标识与储存条件；遇到食品安全问题或消费纠纷，可随时拨打12315投诉。

下一步，上栗县市场监督管理局将持续加强节日期间巡查力度，以严格监管守护群众饮食安全，让市民度过一个安心、祥和的端午佳节。

（编辑：李锡念）

来源：上栗县市场监管管理局