上栗县长平乡：“食”刻把关 守护校园“舌尖安全”

为确保广大师生在新学期的饮食安全，连日来，长平乡联合上栗县市场监管管理局长平分局、长平乡中心校，组织开展春季学期校园食品安全专项行动，对全乡中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查，夯实校园食品安全防线。

检查过程中，联合检查组对照包保任务清单，详细查看学校食堂经营资质、从业人员的健康管理及上岗培训、食品安全日程管理记录档案、陪餐制度等相关信息，督促学校加强内部管理，帮助学校压紧压实主体责任。

专项检查对食堂食材采购、食品储存、食品加工操作、食品留样、餐具消毒等易出现安全隐患的环节进行全面排查，重点对肉制品、粮油等食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范、食品原料是否过期变质、厨房环境是否达标、必配设备是否齐全及正常使用等，特别是对餐具用具消毒、通风、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）等进行细致检查，确保场所和设施设备的匹配，督促提升环境和清洁水平。

针对检查中发现的厨房水汽排放不及时、刀具清洁不到位、原材料存放不规范等问题，工作人员进行了现场指导，责令其立即整改，及时消除风险隐患。

校园食品安全关系到每一位师生的健康，长平乡将持续加强学校食堂食品安全监管，用心用情用力抓好校园食品安全，确保学校师生从开学“第一餐”到日常“每一餐”都吃得安心、吃得放心。

（编辑：李锡念）

来源：乡文教卫体旅岗